Niché au cœur de Cala Molí, cet endroit magique vous transporte dans un univers où la nature et l’art dialoguent harmonieusement. Plage, terrasses pour admirer le coucher de soleil, restaurant raffiné, piscine somptueuse, installations artistiques et cabaret festif : chaque jour et chaque soirée à El Silencio sont uniques, jusqu’au 28 septembre. Vous aurez donc amplement le temps de savourer un déjeuner les pieds dans l’eau, de faire la fête au bord de la piscine et de déguster une cuisine exquise.
Une Cuisine Méditerranéenne Sublimée par le chef Mauro Colagreco
De nouveau, le chef Mauro Colagreco, figure emblématique de la gastronomie moderne, vous régale avec un menu inspiré des trésors méditerranéens. Dans un décor chaleureux aux tons bois clair conçu par le studio Moredesign, le chef étoilé, récemment nommé ambassadeur de l’UNESCO pour la biodiversité, marie simplicité et convivialité dans ses assiettes. Vous pourrez ainsi savourer des Piquillos farcis, du King crabe à la braise, du Pulpo a la Gallega rafraîchissant ou encore, pour les amateurs de viande, la célèbre Pluma de porc ibérique grillée.
Des Salades Gourmandes et des Options Végétariennes
Les amateurs de salades trouveront leur bonheur avec des propositions généreuses et variées. Dégustez de délicieuses tomates anciennes agrémentées de pêches et verveine ou optez pour des plats végétariens comme des lasagnes ou du Saint-Pierre « à la Ligure ». Le soir, El Silencio se transforme en restaurant japonais sous la houlette de Mauro Colagreco, offrant un service Omakase unique en sept plats.
Une Expérience Complète pour une Clientèle Internationale
Tous les espaces d’El Silencio sont ouverts à une clientèle cosmopolite. Profitez du restaurant, de la piscine, des beach beds et d’une baignade dans une eau cristalline à la température idéale. À partir de 19 heures, les Sunset Sessions prennent le relais avec des DJ résidents aux platines. Chaque mardi, des concerts sélectionnés par l’artiste Guts, résidant de l’île blanche depuis vingt ans, animent la soirée. Poursuivez la fête dès 22 heures avec un cabaret pour une nuit sans fin et mémorable.
> Adresse : Av. de Cala Molí,30 07830 Sant Josep de sa Talaia, Ibiza
> Site web : https://lesilencio.com/
Ouvert jusqu’au 28 septembre, tous les jours de 10h à 23h
