Ce restaurant à Marseille est situé dans un lieu magnifique. Une sorte de marina typiquement marseillaise avec des bateaux en bois, et une atmosphère douce. Mais chez Fonfon, on y vient surtout pour sa bouillabaisse, la meilleure de la ville, et pour son cadre de rêve : une vue unique sur le port de Marseille. Découverte.
C’est une véritable histoire de famille qui nous est contée au sein de ce restaurant à Marseille. Au cœur du Vallon des Auffes de Marseille, Chez Fonfon, anciennement Bar Beau Rivage, règne en maître depuis 1950. Depuis père, fils, petit-fils et même neveux se succèdent pour reprendre le flambeau et faire perdurer l‘héritage culinaire familial. C’est en 2003 qu’Alexandre et Peggy prennent le relai de l’aventure commencée 50 ans plus tôt, avec le goût pour les produits de qualité et la volonté de faire de ce restaurant à Marseille, l’un des meilleurs endroits pour déguster un plat de poisson tout en profitant d’un cadre de rêve. Aujourd’hui encore, Chez Fonfon est mondialement réputé pour ses spécialités de poissons et sa célèbre Bouillabaisse, la traditionnelle soupe de la ville. Lors de votre séjour à Marseille, hors de question de la goûter à un autre endroit que Chez Fonfon. Et la raison est simple : Au même titre que la pizza ou la choucroute, ce plat traditionnel est souvent imité, jamais égalé. Nombreux sont donc les restaurants touristiques à proposer ce genre de soupe, mais à quel prix, et surtout quelle qualité ? Chez Fonfon est une valeur sûre, et pour cause : Plusieurs personnalités et artistes française s’y sont succédé depuis sa création en 1950. La cuisine de ce restaurant familial est à elle seule un véritable hymne à la Méditerranée : des senteurs, des couleurs et du goût…un délicieux moment à partager en famille ou entre amis dans une atmosphère chaleureuse.
Tout d’abord, il faut indiquer que Chez Fonfon bénéficie d’un emplacement idéal à Marseille : impossible de le rater. Dans le septième arrondissement, au cœur du Vallon des Auffe, proche du Vieux Port, Chez Fonfon se niche dans un joli écrin naturellement préservé. Lorsqu’on y entre, nous sommes de suite submergés par son cadre de rêve, intimiste et discret. Mais ce qu’il y a de plus magique au sein de ce restaurant à Marseille, c’est la vue qu’elle offre aux voyageurs. Une vue panoramique sur le petit port de pêche du Vallon des Auffe, où l’on peut apercevoir le ballet des barques de pêche traditionnelle. Un cadre pittoresque pour un dépaysement absolu.
Un restaurant à Marseille qui sert des spécialités de poisson
Enfin, quel serait un restaurant à Marseille sans goûter à la traditionnelle Bouillabaisse, ou autres plats de poissons ? La Cité Phocéenne a la chance de bénéficier d’un excellent port de pêche permettant ainsi de se délecter de délicieux trésors marins. Inutile donc de préciser que Chez Fonfon, le poisson est fraîchement pêché et amené directement (ou presque) de la mer jusque dans les assiettes. Au rythme des saisons, découvrez ainsi Chez Fonfon, une cuisine méditerranéenne inventive et colorée, aux saveurs d’huile d’olive, de tomates et d’ail. Au menu donc, en plus de la traditionnelle Bouillabaisse, vous pouvez retrouver, en entrée, des seiches poêlées à l’ail et au persil ou encore une raviole ouverte de langoustine accompagnée d’une compotée de fenouil, d’une bisque safranée et d’écume orangée. En plat, optez par exemple pour le panier pêcheur, un mélange de poissons locaux servis avec sa purée maison, ou encore pour le poisson à l’argile façon Fonfon. Un délice, tout simplement. Si vous n’aimez pas le poisson, ce restaurant à Marseille propose un excellent cochon au thym cuit en basse température, accompagné d’une purée d’artichauts à la truffe et de marrons beurrés. Pour accompagner votre repas, le verre de coteaux d’Aix saura vous ravir.
Pour ceux qui mangent peu, sachez que l’addition est servie avec des petites douceurs délicieuses : des calissons d’Aix, pâtes de fruits, sablés. Concernant le service, rien à dire, le personnel est courtois et souriant. Sans aucun doute l’un des meilleurs restaurants de Marseille, tant pour sa carte, que pour son cadre et son service excellent.
Informations pratiques sur le restaurant
Chez Fonfon – Marseille
Adresse : 140, Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France
Téléphone : 04 91 52 14 38
Site web du restaurant
